广式炭烧肉的做法窍门

• 美食食谱

材料：

五花肉500克，蒜末适量，姜末适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，炭粉适量。

步骤：

1.五花肉洗净，切成约1.5厘米见方的小块，放入碗中，加入蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。

2.将腌制好的五花肉块均匀地撒上一层炭粉，放入炭火烤炉中，用中火烤制，每面烤制约5分钟，直到五花肉表面呈现出金黄色和微微焦香的颜色即可。

3.将烤制好的五花肉块取出，切成适当大小的块状，摆盘即可。

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