笨鸡的做法大全正宗

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笨鸡的做法大全正宗

笨鸡是一道传统的川菜，主要原料是鸡肉和各种辣椒。以下是制作笨鸡的步骤：

  1. 将鸡肉切成块状，用盐、料酒、生姜粉腌制15分钟。
  2. 将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
  3. 热锅凉油，将鸡块煎至金黄色，捞出备用。
  4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和辣椒段煸炒出香味。
  5. 加入鸡块翻炒均匀，加入盐、酱油、糖、料酒、鸡精、水烧开，转小火炖煮10分钟。
  6. 加入青椒、红椒、花椒粉，翻炒均匀即可。

这样制作出来的笨鸡口感鲜美，辣而不燥，是一道非常下饭的美食。

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