牛腿骨汤的做法和配料
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汤的做法
牛腿骨汤的做法和配料：
1. 牛腿骨500克，洗净后焯水去血水备用。
2. 姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉适量备好。
3. 锅中加入适量清水，放入焯水后的牛腿骨，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮2小时。
4. 加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉，继续煮30分钟。
5. 汤煮好后，将牛腿骨捞出，撕成小块备用。
6. 汤中加入适量盐和味精调味，最后加入牛腿骨块即可。
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