牛肉炖粉条的家常做法
材料：
- 牛肉：500克
- 粉条：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 香叶：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 花椒：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将牛肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入牛肉煸炒至变色。
- 加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、香叶、八角、桂皮、花椒煸炒均匀。
- 加入清水，烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入粉条，继续炖煮20分钟左右，直到粉条煮熟即可。
小贴士：
1.牛肉可以用腱子肉、板腱肉等部位。
2.炖煮时火候要掌握好，不要煮过头了。
3.可以根据个人口味加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜等。
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