牛肉粉条汤
材料：
- 牛肉：250克
- 粉条：150克
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将牛肉切成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 将粉条用温水泡软备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入牛肉煸炒至变色。
- 加入清水，煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
- 加入粉条，煮5分钟。
- 加入鸡精调味即可。
红烧牛肉粉条
材料：
- 牛肉：500克
- 粉条：250克
- 葱姜蒜：适量
- 八角、桂皮、香叶：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将牛肉切成块，加入料酒、盐腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入牛肉煸炒至变色。
- 加入清水，加入八角、桂皮、香叶，煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入粉条，煮5分钟。
- 加入糖、生抽、老抽调味即可。
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