重庆白砍鸡的正宗做法视频

• 美食食谱

重庆白砍鸡的正宗做法视频：

1. 准备材料：鸡腿肉、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香菜。

2. 将鸡腿肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。

3. 姜、蒜切末，花椒、干辣椒备用。

4. 热锅凉油，将鸡块放入锅中煎至两面金黄。

5. 换锅，加入适量油，放入姜蒜末、花椒、干辣椒煸炒出香味。

6. 加入煎好的鸡块，翻炒均匀。

7. 加入适量水，烧开后转小火煮10分钟。

8. 加入盐、糖、鸡精调味，煮至汤汁浓稠。

9. 装盘，撒上香菜即可。

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