蒜仔鱼的做法 巴特鱼庄
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鱼的做法
蒜仔鱼的做法 巴特鱼庄
巴特鱼庄的蒜仔鱼是一道非常受欢迎的菜品，做法如下：
- 将新鲜的草鱼或鲫鱼洗净，去鳞去内脏，切成块状。
- 将蒜头切成蒜蓉，姜切成姜末，葱切成葱花。
- 将鱼块用盐和料酒腌制10分钟。
- 将腌制好的鱼块沥干水分，用淀粉裹上一层。
- 将油烧热，放入鱼块炸至金黄色，捞出沥干油。
- 锅中留底油，放入蒜蓉、姜末、葱花爆香。
- 加入适量的盐、糖、醋、料酒、酱油和少许水，烧开后加入炸好的鱼块，翻炒均匀。
- 最后加入少许香油，撒上葱花即可。
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