铁锅排骨焖面的做法
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面食
铁锅排骨焖面的做法
材料：
- 猪肋排 500克
- 面条 300克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将猪肋排切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入焯水后的猪肋排，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
- 加入清水，烧开后转小火焖煮30分钟。
- 将焖好的猪肋排捞出，放入面条焖煮5分钟。
- 最后加入适量的鸡精调味即可。
小贴士：
- 焖煮时火候要掌握好，不要让汤汁烧干。
- 面条焖煮时要不停搅拌，以免粘锅。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒油。
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