铁锅炖鸡排骨的做法

• 排骨

铁锅炖鸡排骨的做法

材料：

  • 鸡腿肉 2个
  • 排骨 500克
  • 土豆 2个
  • 胡萝卜 1根
  • 洋葱 1个
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 清水 适量

步骤：

  1. 将鸡腿肉和排骨分别焯水，捞出备用。
  2. 土豆、胡萝卜、洋葱切块备用。
  3. 姜、蒜切末备用。
  4. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
  5. 放入焯水后的鸡腿肉和排骨，煸炒至表面金黄。
  6. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
  7. 加入清水，水量要稍微多一些，放入土豆、胡萝卜、洋葱，煮开后转小火炖煮 30 分钟左右，直到土豆熟透即可。

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