酥鲫鱼的正宗做法视频
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鱼的做法
酥鲫鱼的正宗做法视频：
1. 准备材料：鲫鱼、淀粉、盐、料酒、姜、葱、红椒、花椒、豆瓣酱、酱油、糖、醋、清水。
2. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，加入盐、料酒、姜末腌制10分钟。
3. 将腌制好的鲫鱼块裹上淀粉，热油锅中炸至金黄色捞出沥油备用。
4. 锅中留底油，加入姜葱末、红椒、花椒煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。
5. 加入适量清水，放入炸好的鲫鱼块，加入酱油、糖、醋烧开后转小火煮10分钟即可。
6. 装盘后撒上葱花即可。
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