酥鲫鱼的做法高压锅
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鱼的做法
酥鲫鱼的做法高压锅
1.准备好鲫鱼、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、油。
2.将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块。
3.高压锅内放入适量油，烧热后放入姜葱爆香。
4.放入鲫鱼块煸炒至两面微黄。
5.加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。
6.加入适量的水，水量不要超过鲫鱼块，盖上高压锅盖，大火烧开后转小火煮10分钟。
7.关火后等待高压锅自然降压，打开锅盖，将鲫鱼块捞出沥干水分。
8.将鲫鱼块放入烤盘中，刷上一层油，放入烤箱中，上下火200度，烤制10分钟左右，直到鲫鱼表面呈现金黄色即可。
9.出炉后，撒上葱花即可。
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