酥鲫鱼的家常做法
材料：
- 鲫鱼一条
- 盐适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
- 将淀粉均匀地撒在鱼块上，用手抓匀。
- 热锅凉油，将鱼块放入油锅中炸至金黄色捞出沥油。
- 锅中留底油，放入葱姜爆香，加入适量的水，放入鱼块，烧开后转小火煮10分钟左右，让鱼块入味。
- 最后开大火收汁，让汤汁浓稠即可。
酥鲫鱼的家常做法就做好了，可以根据个人口味适量调整盐的用量。
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