鲫鱼油豆腐的做法
材料：
- 鲫鱼1条
- 豆腐1块
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽适量
- 清水适量
- 油适量
步骤：
- 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 豆腐切块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将鲫鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入适量清水，放入豆腐块，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽，烧开后转小火煮10分钟。
- 将煎好的鲫鱼放入锅中，再煮5分钟即可。
鲫鱼油豆腐汤鲜味美，豆腐入味，鲫鱼肉质鲜嫩，营养丰富，适合全家食用。
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