油焖鲫鱼的家常做法
1. 准备材料：鲫鱼一条，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量，清水适量。
2. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，油温热后放入鲫鱼两面煎至金黄色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
6. 加入适量的料酒，煮至酒味散去。
7. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
8. 加入适量的清水，放入煎好的鲫鱼，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右。
9. 汤汁收浓后即可出锅，撒上葱花即可。
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