泡酸辣木耳的做法
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美食食谱
泡发木耳：
1. 将干木耳放入清水中浸泡至少2小时，直到木耳完全软化。
2. 捞出木耳，用清水反复冲洗至没有杂质。
3. 把木耳切成适当大小的块，备用。
制作酸辣汁：
1. 准备好酸辣汁的材料：生姜、蒜、红辣椒、青辣椒、醋、糖、盐、生抽、香油、水淀粉。
2. 将生姜、蒜、红辣椒、青辣椒分别切末，备用。
3. 取一个碗，加入适量的醋、糖、盐、生抽、香油和水淀粉，搅拌均匀成酸辣汁。
炒酸辣木耳：
1. 热锅凉油，放入姜蒜末和辣椒末煸炒出香味。
2. 加入泡发好的木耳翻炒均匀。
3. 倒入酸辣汁，翻炒均匀，收汁后即可出锅。
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