干锅碟鱼头的做法视频

• 鱼的做法

干锅碟鱼头的做法视频：

1. 准备好鱼头、豆腐、藕片、木耳、青红椒、姜蒜等食材。

2. 将鱼头洗净，切成块状，用盐、料酒、生粉腌制10分钟。

3. 豆腐切块，藕片焯水备用，木耳泡软切成小块，青红椒切段，姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。

5. 加入鱼头煸炒，加入适量的水，放入豆腐、藕片、木耳、青红椒等食材，加盖焖煮5分钟。

6. 加入盐、味精、鸡精调味，撒上葱花即可。

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