陕北铁锅炖羊肉的正宗做法

• 美食食谱

陕北铁锅炖羊肉的正宗做法：

1. 准备羊肉和配料：羊肉切成块状，姜、蒜、大葱切末备用，干辣椒、花椒、八角、桂皮备用。

2. 热锅凉油，将羊肉块放入锅中煸炒至表面金黄色，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入姜蒜末和干辣椒、花椒、八角、桂皮煸炒出香味。

4. 将煸炒好的羊肉块放入锅中，加入适量的水，放入大葱段，烧开后转小火炖煮2-3小时，直到羊肉烂烂的。

5. 最后加入盐、味精、料酒调味，撒上葱花即可。

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