陕北地椒炖羊肉的正宗做法

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陕北地椒炖羊肉的正宗做法

陕北地椒炖羊肉是陕西省传统的名菜之一，以其鲜辣可口、肉质酥烂而闻名。以下是陕北地椒炖羊肉的正宗做法：

  1. 准备羊肉和青椒，将羊肉切成块状，青椒切成小段。
  2. 将羊肉块放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，小火炖煮1-2小时，直到羊肉变得酥烂。
  3. 将青椒放入锅中，继续炖煮10-15分钟，让青椒的味道充分渗透到羊肉中。
  4. 最后加入盐、味精等调味料，翻炒均匀即可。

这样一道鲜辣可口的陕北地椒炖羊肉就做好了。

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