陕北绥德炖羊肉的做法

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陕北绥德炖羊肉的做法

1. 准备食材：羊肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精。

2. 羊肉切块，焯水后捞出备用。

3. 土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝，姜、蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒煸炒出香味，放入羊肉煸炒至变色。

5. 加入料酒、盐、生抽、老抽、鸡精和适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

6. 加入土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜，继续炖煮30分钟至土豆熟透即可。

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