三鲜海参的做法大全窍门
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做法大全
三鲜海参的做法：
1. 准备材料：海参、虾仁、鱼肉、胡萝卜、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精、生抽、淀粉、清水。
2. 海参处理：将海参泡发，去皮、内脏，切成小段，用清水加少量盐和料酒焯水，捞出沥干备用。
3. 虾仁和鱼肉处理：虾仁去壳去头，鱼肉去骨切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
4. 胡萝卜处理：胡萝卜去皮切成小块，用开水焯水备用。
5. 烹饪：锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入虾仁和鱼肉煸炒至变色，加入胡萝卜和海参继续煸炒，加入盐、料酒、鸡精、生抽和清水，煮开后用淀粉勾芡即可。
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