三鲜烩海参的做法窍门
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美食食谱
三鲜烩海参的做法：
1. 海参泡发后，用清水反复冲洗干净，切成块状备用。
2. 火腿、鸡肉、香菇分别切成丁状备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入火腿丁、鸡肉丁、香菇丁煸炒。
4. 加入适量料酒、酱油、糖、盐、鸡精、清水，烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入海参块煮5分钟，勾芡即可。
三鲜烩海参的窍门：
1. 海参泡发后要反复冲洗干净，去除海参身上的杂质和异味。
2. 煮海参时要加入适量的料酒，可以去腥提味。
3. 煮海参时火候要掌握好，时间过长会导致海参口感变差。
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