黄米粽子的做法窍门
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美食食谱
黄米粽子的做法窍门：
1. 将黄米浸泡4-6小时，然后沥干水分备用。
2. 将糯米洗净后浸泡2-3小时，沥干水分备用。
3. 将猪肉切成小丁，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油拌匀腌制15分钟。
4. 将香菇、冬笋、红枣、花生米、绿豆等配料洗净备用。
5. 取适量黄米和糯米混合，加入适量的水，搅拌均匀，使米饭充分吸水。
6. 取一片粽叶，将叶子对折成三角形，将底部对折，形成一个小口袋，加入适量的米饭和配料，再加入一些猪肉丁，再加入一些米饭和配料，最后将叶子包裹住，用细绳系紧。
7. 将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮2-3小时即可。
8. 取出粽子，晾凉后即可食用。
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