糯米肉丸豆腐酿汤，家常美食的温暖味道

背景介绍：

糯米肉丸豆腐酿汤是一道色香味俱全的家常美食，深受我国南方地区的喜爱，这道菜肴融合了糯米、肉丸和豆腐的鲜美，既营养又美味，是许多人心中难以忘怀的家乡味道。

食材介绍：

糯米：糯米又称江米，具有较高的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，糯米煮熟后口感软糯，是制作糯米肉丸豆腐酿汤的主要原料。

肉丸：肉丸选用猪肉或牛肉，富含优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，口感鲜美，制作肉丸时，加入适量的调料，使肉丸更加美味。

豆腐：豆腐是由大豆制成的，含有丰富的植物蛋白、脂肪、矿物质和维生素，豆腐质地细腻，口感滑嫩，是这道菜肴的灵魂食材。

作用功效：

糯米肉丸豆腐酿汤具有以下作用功效：

1、补中益气：糯米具有补中益气的作用，对于体质虚弱、食欲不振的人具有很好的调养作用。

糯米肉丸豆腐酿汤，家常美食的温暖味道

2、增强免疫力：肉丸中的优质蛋白质有助于增强免疫力，提高抵抗力。

3、益智健脑：豆腐中的植物蛋白对大脑发育具有很好的促进作用，适合儿童食用。

4、降低血压：糯米、肉丸和豆腐均含有丰富的矿物质，有助于降低血压，预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、将糯米提前浸泡4小时，然后蒸熟备用。

2、将猪肉或牛肉剁成肉泥，加入适量的盐、生抽、料酒、葱姜水等调料，搅拌均匀。

3、取适量的糯米，包入肉馅，搓成肉丸。

4、将豆腐切成小块，放入沸水中焯水，捞出备用。

5、锅中加入适量的清水，放入肉丸，煮至肉丸熟透。

6、将焯水的豆腐放入汤中，加入适量的盐、胡椒粉等调料，煮至豆腐入味。

7、最后撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1、糯米要提前浸泡，以便煮熟后口感软糯。

2、肉丸的调料要适量，以保证肉丸的鲜美。

3、豆腐焯水时，加入适量的盐，可以使豆腐更加紧实。

4、汤煮好后，撒上葱花，增加香气。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的糯米肉丸豆腐酿汤，都能让家的味道更加浓郁

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