作为一名资深美食家，我非常乐意分享年糕地瓜鸡蛋的独特做法，这道菜色香味俱佳，融合了地瓜的甜糯、年糕的软糯以及鸡蛋的香滑，是一道家常美味。

准备食材：新鲜的地瓜、年糕、鸡蛋，以及适量的白糖、食用油。

做法如下：

年糕地瓜鸡蛋的做法

1、将地瓜洗净，去皮，切成厚片；年糕也切成片状，备用。

2、鸡蛋打散，加入少许白糖，搅拌均匀。

3、热锅冷油，油温五成热时，放入地瓜片，小火煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅中再加油，放入年糕片，煎至两面金黄，捞出备用。

5、锅中留底油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子翻炒，使其成为小块状。

6、将煎好的地瓜片、年糕片和鸡蛋块一起翻炒均匀，即可出锅。

这道年糕地瓜鸡蛋，口感丰富，色香味俱佳，是一道适合全家人共享的美食，不妨亲自尝试一下，相信会让你的味蕾为之一振。

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年糕地瓜鸡蛋的做法