鲍鱼丝的做法：
1.将鲍鱼肉切成丝状，加入适量盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
2.将葱姜蒜切末备用，辣椒切丝备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入鲍鱼丝煸炒至变色。
4.加入适量盐、鸡精、辣椒丝、香菜末翻炒均匀即可。
鲍鱼丝的窍门：
1.鲍鱼丝要提前腌制，这样口感更加鲜嫩。
2.热锅凉油，可以让鲍鱼丝更加嫩滑。
3.加入适量的香菜末，可以提升鲍鱼丝的香气。
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