鲍鱼丝的做法：
1.将鲍鱼泡软，去掉内脏和杂质，切成薄片；
2.将鲍鱼片放入锅中，加入清水和料酒，大火烧开后转小火煮30分钟；
3.将煮好的鲍鱼片捞出，晾凉后切成细丝；
4.将鲍鱼丝放入碗中，加入适量的盐、味精、鸡精、香油、葱花、姜末、蒜末，拌匀即可。
鲍鱼丝的窍门：
1.泡鲍鱼的时间要足够长，一般需要泡发24小时以上；
2.煮鲍鱼的时候要加入适量的料酒，可以去腥提味；
3.切鲍鱼片的时候要切薄，这样煮熟后口感更好；
4.拌鲍鱼丝的时候要根据个人口味适量加盐和调料。
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