杠子馒头的做法视频
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美食食谱
杠子馒头的做法视频：
1. 准备材料：中筋面粉、酵母、白糖、盐、水。
2. 将面粉、酵母、白糖、盐、水混合搅拌成面团。
3. 揉面：将面团放在案板上，用手掌压扁，然后对折揉搓，重复多次，直到面团变得光滑有弹性。
4. 静置：将揉好的面团放在盆中，盖上湿布，放置在温暖的地方静置1小时左右，让面团发酵至两倍大。
5. 分割：将发酵好的面团揉成长条状，然后分割成大小均匀的小面团。
6. 搓条：将小面团搓成长条状，然后用刀在中间切一刀，不要切断，留一点连接处。
7. 摆形：将切好的面团两端分别向相反的方向扭转，形成杠子形状。
8. 发酵：将摆好形状的面团放在烤盘上，盖上湿布，放置在温暖的地方静置20分钟左右，让面团再次发酵至两倍大。
9. 蒸馒头：将发酵好的面团放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，取出即可。
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