锅塌鱼的做法视频

锅塌鱼的做法视频:

1. 准备材料:鱼片、豆腐、木耳、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、清水。

2. 将鱼片用盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 豆腐切块,木耳泡软切丝,葱姜蒜切末,辣椒切段。

4. 热锅凉油,放入葱姜蒜、花椒、辣椒煸炒出香味,放入豆腐、木耳煸炒均匀。

5. 加入清水,烧开后放入鱼片,煮至鱼熟透。

6. 加入生抽、鸡精调味,勾芡后即可出锅。

7. 装盘后撒上葱花即可。

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