正宗酸辣鸡爪的做法
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美食食谱
酸辣鸡爪的做法：
1.鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分。
2.将鸡爪放入锅中，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、盐和清水，大火烧开后转小火煮30分钟。
3.将鸡爪捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
4.将辣椒、蒜、姜、香菜、醋、糖、盐、味精、生抽、鸡精、香油、花椒油、辣椒油放入碗中，搅拌均匀成酸辣汁。
5.将鸡爪放入酸辣汁中，拌匀入味即可。
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