酸辣鸡爪的做法最正宗的做法视频

• 美食食谱

酸辣鸡爪的做法

材料：

  • 鸡爪500克
  • 泡椒适量
  • 姜蒜末适量
  • 醋适量
  • 盐适量
  • 糖适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 料酒适量
  • 水适量
  • 淀粉适量
  • 花椒粉适量
  • 香菜适量

步骤：

  1. 鸡爪洗净，焯水去血水，沥干水分备用。
  2. 锅中倒入适量油，放入泡椒和姜蒜末煸炒出香味。
  3. 加入适量醋、盐、糖、生抽、老抽、料酒和水，煮开后放入鸡爪，煮至鸡爪熟透。
  4. 将煮好的鸡爪捞出，沥干水分，放入淀粉中裹匀。
  5. 锅中倒入适量油，烧至六成热，放入裹好淀粉的鸡爪炸至金黄色捞出。
  6. 将炸好的鸡爪放入煮好的酸辣汁中，翻炒均匀，撒上花椒粉和香菜即可。

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