无骨酸辣鸡爪的做法
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美食食谱
无骨酸辣鸡爪的做法：
材料：
- 鸡爪500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 醋适量
- 辣椒粉适量
- 花椒粉适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入适量的料酒。
- 放入焯水后的鸡爪，加入适量的盐和醋，翻炒均匀。
- 加入适量的辣椒粉和花椒粉，翻炒均匀。
- 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
- 加入适量的白糖和鸡精，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到鸡爪软烂入味即可。
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