肥西老母鸡汤的做法
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汤的做法
肥西老母鸡汤的做法
肥西老母鸡汤是安徽肥西县的传统名菜之一，以肥西土鸡为主要原料，搭配多种中草药和调料熬制而成，具有滋补养生的功效。
以下是肥西老母鸡汤的做法：
- 准备材料：肥西土鸡一只、枸杞、淮山、红枣、黄芪、党参、当归、生姜、料酒、盐。
- 将肥西土鸡宰杀、去毛、去内脏，洗净备用。
- 将枸杞、淮山、红枣、黄芪、党参、当归洗净备用。
- 将肥西土鸡放入锅中，加入适量的水，加入料酒、生姜，大火烧开后撇去浮沫，转小火煲2小时。
- 将枸杞、淮山、红枣、黄芪、党参、当归放入锅中，继续小火煲1小时。
- 加入适量的盐调味，即可食用。
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