山西剔尖面的做法

• 面食

山西剔尖面的做法

山西剔尖面是一道传统的面食，主要原料是面粉和豆腐脑，口感软糯，味道鲜美。其制作方法如下：

  1. 将面粉加水和成面团，揉至光滑。
  2. 将豆腐脑切成小块，加入面团中，揉匀。
  3. 将面团擀成薄片，切成细条。
  4. 将面条放入开水中煮熟，捞出沥干。
  5. 将煮熟的面条放入碗中，加入调料，拌匀即可。

调料可以根据个人口味自由搭配，一般包括酱油、醋、蒜泥、辣椒油等。

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