狮子头的做法大全：
1. 准备猪肉馅和配料，将猪肉馅和配料混合搅拌均匀；
2. 将混合好的肉馅揉成球状，放入沸水中焯水；
3. 准备锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入适量水，放入焯好水的肉球，烧开后转小火焖煮；
4. 加入调料，如盐、鸡精、料酒、酱油等，继续焖煮至汤汁浓稠即可。
狮子头的家常做法：
1. 准备猪肉馅和配料，将猪肉馅和配料混合搅拌均匀；
2. 将混合好的肉馅揉成球状，放入油锅中煎至两面金黄；
3. 准备锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入适量水，放入煎好的肉球，烧开后转小火焖煮；
4. 加入调料，如盐、鸡精、料酒、酱油等，继续焖煮至汤汁浓稠即可。
狮子头的窍门：
1. 肉馅要选用肥瘦相间的猪肉，这样做出来的肉球口感更好；
2. 揉肉球时要用力揉搓，这样肉球才能更加紧实；
3. 煎肉球时要用中小火，这样肉球不容易散开；
4. 焖煮时要用小火，这样肉球才能更加入味。
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