油炸狮子头的做法
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油炸狮子头的做法
狮子头是江苏传统的名菜之一，是一道以猪肉为主要原料制作的肉丸子菜品。油炸狮子头是狮子头的一种变种，口感更加酥脆，非常美味。以下是油炸狮子头的做法：
材料：
- 猪肉糜 500克
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 50克
- 葱姜末 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤：
- 将猪肉糜放入大碗中，加入鸡蛋、淀粉、葱姜末、盐、料酒、鸡精，搅拌均匀，揉成肉团。
- 将肉团分成若干个小团，用手搓成球形，放入油锅中炸至金黄色。
- 捞出沥干油，即可食用。
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