正宗擂茄子的做法

• 美食食谱

正宗擂茄子的做法：

1. 将茄子洗净，去掉茎部，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

2. 将茄子放入锅中煮熟，捞出沥干水分，用勺子压成泥状。

3. 加入蒜泥、酱油、醋、糖、香油、花椒粉、辣椒油等调料，搅拌均匀。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，倒入茄子泥，翻炒均匀即可。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/39967.html

赞 (0)
« 上一篇 2025年2月18日 am10:55
下一篇 » 2025年2月18日 am10:56

相关推荐

  • 皮蛋擂茄子青椒的正宗做法窍门

    皮蛋擂茄子青椒的正宗做法窍门 皮蛋擂茄子青椒是一道地道的家常菜，下面是它的正宗做法： 准备食材：皮蛋2个、茄子2根、青椒2个、葱姜蒜适量。 将茄子切成长条状，青椒切成斜片，皮蛋切成…

    鸡蛋 1天前

  • 皮蛋青椒擂茄子的做法

    皮蛋青椒擂茄子的做法 材料： 茄子 2个 皮蛋 1个 青椒 1个 葱姜蒜适量 盐适量 生抽适量 料酒适量 糖适量 淀粉适量 油适量 做法： 茄子切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去…

    鸡蛋 1天前

  • 辣椒擂茄子的做法

    辣椒擂茄子的做法 材料： 茄子 2个 红辣椒 2个 葱 适量 蒜 适量 盐 适量 鸡精 适量 油 适量 步骤： 将茄子切成小块，放入锅中煮熟，捞出备用。 将红辣椒、葱、蒜切碎，放入…

    美食食谱 1天前

  • 辣椒皮蛋擂茄子的做法

    辣椒皮蛋擂茄子的做法： 1. 茄子洗净去蒂，切成小段，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。 2. 将辣椒和蒜头切碎，放入碗中，加入酱油、醋、糖、盐、味精、香油，搅拌均匀成调味汁。 3. …

    鸡蛋 1天前

  • 皮蛋擂茄子的做法

    皮蛋擂茄子的做法 材料： 茄子 2 根 皮蛋 2 个 韭菜 适量 蒜 适量 生姜 适量 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 料酒 适量 淀粉 适量 油 适量 步骤： 茄子切成小段，放…

    鸡蛋 1天前

  • 擂茄子的做法窍门

    擂茄子的做法窍门： 1. 首先将茄子洗净，去掉茄子的两端，然后切成小段，放入碗中加入适量的盐，腌制10分钟左右，使茄子出水，去除苦味。 2. 将腌制好的茄子放入清水中浸泡5分钟，然…

    美食食谱 1天前

  • 皮蛋尖椒擂茄子的做法

    皮蛋尖椒擂茄子的做法： 1.茄子洗净去蒂，切成小段，放入锅中蒸熟，捣成茸状备用。 2.将尖椒和皮蛋切成小丁，葱姜蒜切末备用。 3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香，加入尖椒和皮蛋丁…

    鸡蛋 1天前

  • 烧椒皮蛋擂茄子的做法

    烧椒皮蛋擂茄子的做法 1. 茄子洗净去蒂，切成小段，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干备用。 2. 烧热锅，加入适量油，放入茄子煸炒至金黄色，盛出备用。 3. 锅中留底油，加入葱姜蒜…

    鸡蛋 1天前