辣椒擂茄子的做法

• 美食食谱

辣椒擂茄子的做法

材料：

  • 茄子 2个
  • 红辣椒 2个
  • 葱 适量
  • 蒜 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 油 适量

步骤：

  1. 将茄子切成小块，放入锅中煮熟，捞出备用。
  2. 将红辣椒、葱、蒜切碎，放入擂钵中擂成泥状。
  3. 将擂好的辣椒葱蒜泥倒入锅中，加入适量的油煸炒出香味。
  4. 将煮熟的茄子加入锅中，加入适量的盐和鸡精，煸炒均匀。
  5. 出锅前可以根据个人口味加入适量的辣椒粉。

美味的辣椒擂茄子就做好了！

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