正宗米线肉酱的做法
正宗米线肉酱的做法
材料：
- 米线
- 猪肉末
- 豆瓣酱
- 葱姜蒜
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 香油
- 水淀粉
- 油
步骤：
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入猪肉末煸炒至变色。
- 加入豆瓣酱煸炒出红油。
- 加入适量的水，放入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，煮开后转小火煨煮10分钟。
- 将煮好的肉酱浇在煮熟的米线上，加入香油和水淀粉拌匀即可。
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