米线肉酱的做法和配方
米线肉酱的做法和配方
米线肉酱是一道非常受欢迎的中国传统美食，主要原料是米线和肉酱。以下是制作米线肉酱的步骤和配方：
材料：
- 米线：200克
- 猪肉末：100克
- 豆瓣酱：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 油：适量
- 水：适量
步骤：
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入猪肉末煸炒至变色。
- 加入豆瓣酱煸炒出红油。
- 加入适量的水，煮开后加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。
- 将米线焯水后捞出，放入碗中。
- 将煮好的肉酱倒在米线上即可。
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