麻辣茄子的做法视频

麻辣茄子的做法视频:

1. 将茄子切成小段,放入沸水中焯水,捞出沥干备用。

2. 准备调料:葱姜蒜切末,干辣椒剪成小段,花椒炒香后捞出备用。

3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香,加入剪好的干辣椒和花椒炒香。

4. 加入茄子翻炒均匀,加入盐、鸡精、生抽、老抽、糖、醋、料酒、水烧开,小火焖煮5分钟。

5. 最后加入葱花翻炒均匀即可。

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