麻辣茄子做法大全图解

• 做法大全

麻辣茄子做法：

1.茄子洗净去蒂切成段，放入开水中焯水至断生，捞出沥干备用。

2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、盐、糖、鸡精、料酒炒匀。

3.倒入茄子翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮5分钟。

4.最后加入葱花翻炒均匀即可。

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