麻辣茄子干的做法

• 美食食谱

麻辣茄子干的做法：

1. 将茄子切成条状，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2. 准备调料：葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒炒香后捣碎备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。

4. 加入茄子翻炒，加入盐、糖、鸡精等调料，继续翻炒。

5. 最后加入花椒粉和香菜末，翻炒均匀即可。

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