虎皮鸡脚的做法及配料窍门窍门
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美食食谱
虎皮鸡脚的做法：
1. 将鸡脚洗净，去除指甲和毛发，焯水去血水。
2. 准备调料：生姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、老抽、生抽、花椒、干辣椒、香叶、桂皮。
3. 将鸡脚放入锅中，加入足够的水，加入调料，大火烧开后转小火煮1个小时。
4. 煮好后，将鸡脚捞出，晾凉备用。
5. 准备虎皮酱料：生姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、盐、糖、酱油、老抽、生抽、料酒、醋、水淀粉。
6. 将鸡脚放入虎皮酱料中腌制30分钟。
7. 将腌制好的鸡脚放入烤箱中，200度烤10分钟，取出刷上一层蜂蜜，再烤5分钟即可。
虎皮鸡脚的配料窍门：
1. 煮鸡脚的时候，加入一些花椒和干辣椒，可以去腥增香。
2. 烤鸡脚的时候，可以在鸡脚表面刷上一层蜂蜜，这样可以让鸡脚更加美味。
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