虎皮鸡脚的做法教程
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美食食谱
虎皮鸡脚的做法教程：
1. 准备材料：鸡脚、虎皮辣椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。
2. 鸡脚焯水：将鸡脚放入开水中焯水，焯水时间约3分钟，捞出沥干备用。
3. 炒虎皮辣椒：将虎皮辣椒切成细末，葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量油，放入虎皮辣椒末煸炒出香味，加入葱姜蒜末继续煸炒。
4. 炒鸡脚：将焯水后的鸡脚放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀，加入适量清水，煮开后转小火焖煮约20分钟。
5. 调味：加入适量香油，翻炒均匀即可。
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