金线鱼干炸的做法

• 鱼的做法

金线鱼干炸的做法：

1.将金线鱼干洗净晾干，用刀在鱼身两侧各切一刀，以便炸熟后更加酥脆。

2.将鱼干放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、姜末、葱末，腌制10分钟左右。

3.将鱼干沥干，裹上一层薄薄的淀粉。

4.热锅凉油，将鱼干放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油即可。

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