山东炸面鱼的做法视频:
1. 准备材料:鱼肉、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、料酒、姜、葱、辣椒、花椒、油。
2. 将鱼肉切成块状,加入盐、料酒、姜、葱腌制10分钟。
3. 将面粉、淀粉、鸡蛋、盐、料酒、水混合成面糊。
4. 将腌制好的鱼块裹上面糊。
5. 热锅凉油,将裹好面糊的鱼块放入锅中炸至金黄色。
6. 沥干油,将辣椒、花椒爆香,淋在炸好的鱼块上即可。
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