秘制牛肉怎么腌制

• 美食食谱

秘制牛肉腌制方法：

1. 准备材料：牛肉、盐、糖、料酒、生抽、老抽、姜、蒜、八角、桂皮、香叶。

2. 将牛肉切成适当大小的块状。

3. 将适量盐和糖混合，均匀地涂抹在牛肉上，腌制20分钟。

4. 将腌制好的牛肉放入锅中，加入适量的水，放入料酒、生抽、老抽、姜、蒜、八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火煮30分钟。

5. 煮好后捞出牛肉，晾凉备用。

6. 将煮牛肉的汤汁过滤掉杂质，放入适量盐和糖，烧开后关火，晾凉备用。

7. 将晾凉的牛肉放入腌制汁中，腌制24小时即可食用。

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