秘制牛肉的做法大全集

• 做法大全

秘制牛肉的做法

材料：

  • 牛肉
  • 盐
  • 酱油
  • 料酒
  • 姜
  • 葱
  • 大蒜
  • 辣椒
  • 花椒
  • 八角
  • 桂皮
  • 香叶
  • 冰糖
  • 清水

步骤：

  1. 将牛肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。
  2. 将牛肉块放入锅中，加入适量清水，加入料酒、姜片、葱段、大蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖、盐，大火烧开后转小火炖煮2小时。
  3. 将炖好的牛肉块捞出，晾凉后切成薄片。
  4. 将切好的牛肉片放入碗中，加入适量酱油、盐、辣椒、花椒，拌匀后腌制30分钟。
  5. 将腌制好的牛肉片放入锅中，用中火煎至两面金黄即可。

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