沙姜鸡脚的凉拌做法
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美食食谱
沙姜鸡脚的凉拌做法
材料：
- 鸡脚500克
- 沙姜50克
- 葱姜适量
- 盐适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 香油适量
步骤：
- 鸡脚洗净，焯水去血水，沥干备用。
- 沙姜洗净，切成细丝，葱姜切末备用。
- 将鸡脚放入锅中，加入料酒和葱姜，煮至鸡脚变软。
- 将煮好的鸡脚捞出，放入冰水中浸泡，使其更加爽脆。
- 将沙姜丝放入碗中，加入适量的盐、醋、生抽、白糖、香油，搅拌均匀。
- 将浸泡好的鸡脚放入碗中，加入调料，拌匀即可。
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