扒油菜的做法窍门
•
美食食谱
扒油菜的做法：
1. 将油菜洗净，用刀将油菜的根部切掉，然后将油菜的叶子分离开来。
2. 将油菜的叶子放入开水中焯水，焯水时间不要太长，大概10秒钟左右即可。
3. 将焯好水的油菜叶子捞出来，放入冷水中浸泡一下，然后捞出来沥干水分。
4. 将油菜叶子卷起来，用刀将叶子切成细丝。
5. 将切好的油菜叶子放入碗中，加入适量的盐和味精，拌匀即可。
扒油菜的窍门：
1. 油菜的叶子要焯水，这样可以去除油菜的涩味，使油菜更加鲜嫩可口。
2. 切油菜叶子的时候，要将叶子卷起来再切，这样可以使切出来的油菜丝更加细腻。
3. 拌油菜的时候，要加入适量的盐和味精，这样可以提升油菜的口感。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/34995.html